你是否太過專注某事，忽略眼前明顯可見的訊息？你是否「當局者迷」，輕忽局外人的深度見解？想像一下，假如我們能擴大自然覺知的範圍，教會自己有效看見與評估分析他人經常忽略的訊息，在談判、決策與領導方面會享有多大的優勢？

不管你從事任何領域，日本人氣餐飲店 創作甜點菜單不只題材活潑、引人入勝，同時也是生活、觀看和工作的刺激與指導，讓我們在生活和工作上表現得更有遠見，更專注於目的。

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日本人氣餐飲店 創作甜點菜單



1分資源10倍效益，最聰明的工作力！

入選香港中文大學40本必讀經典。誠品年度推薦書及暢銷書。哈佛大學校內書店強推好書。



有關日本人氣餐飲店 創作甜點菜單的詳細介紹如下：



本書分為三大部分：


一、[業種別]人氣店的好評甜點：介紹居酒屋、燒肉店、拉麵店等各類飲食店所推出、大受好評的甜點。
二、話題店之新感覺甜點食譜：針對引起話題的各類餐飲店所開發的新甜點菜單，詳述其材料與作法，讓讀者可以跟著實地製作。
三、話題店對甜點的看法：專訪話題店的廚師，針對甜點發想、原創思考作探討，有助於讀者學習其創作精神及巧思。

本書特色

有別於介紹一般麵包店或蛋糕甜點店家所推出的甜點，本書集結的是日本人氣餐飲店推出的附餐甜點或餐後點心。不同種類的餐廳（如西餐廳、和食餐廳、燒肉店等等）發揮該業種的特色、自創風格，運用的食材及盤飾也都各異其趣，充分達到為餐點加分的效果。最後並專訪這些話題店的廚師，深入了解他們對甜點的看法、構思新甜點的想法，有助於讀者學習其創作精神及巧思。




  • 譯者：許倩珮
  • 出版社：台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期：2006/03/24
  • 語言：繁體中文


日本人氣餐飲店 創作甜點菜單



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